Gli antiossidanti sono sostanze chimiche  che rallentano o prevengono l’ossidazione di altre sostanze. Sono fondamentali nel nostro corpo per combattere i radicali liberi.

Gli antiossidanti introdotti con la dieta sono rappresentati da alcune vitamine, in particolare la vitamina A, C e E, dai minerali come rame, zinco e selenio e da altri nutrienti come carotenoidi e polifenoli.

La nostra alimentazione, basata soprattutto sulla dieta mediterranea e sul consumo di frutta e verdura, è particolarmente ricca di sostanze antiossidanti.

Tra gli alimenti maggiormente ricchi di antiossidanti, possiamo citare: 

  • il pomodoro
  • il cacao
  • il tè verde
  • il caffè
  • cereali e legumi
  • pesce

Risulta dunque evidente che assumere una buona dose di antiossidanti è uno dei metodi migliori per fare prevenzione. La concentrazione di queste molecole però varia notevolmente da prodotto a prodotto. Quello che ne contiene in maniera maggiore è il succo di uva nera, seguito immediatamente dai mirtilli.

Una particolare attenzione però deve essere prestata alla cottura e alla conservazione dei cibi. E’ ormai un dato certo che in alimenti conservati per lungo tempo o cotti per lunghi periodi la quantità di vitamina C e di licopene può risultare notevolmente inferiore rispetto al prodotto fresco.

LE BEVANDE DELL’ESTATE PER TENERSI IN FORMA

23 Luglio 2016

Ormai siamo in piena estate, tutti abbiamo voglia di vacanze, relax e divertimento. Per tutti gli sportivi è un momento per ricaricare le batterie, ma bisogna stare attenti a non vanificare completamente gli sforzi di […]

SEMI DI CHIA: PROPRIETA’ MIRACOLOSE

18 Marzo 2016

Anche in Italia in questi ultimi anni si sta iniziando a parlare di alimenti con proprietà benefiche: tra questi ci sono i semi di Chia, semi che derivano dalla Salvia Hispanica, specie vegetale diffusa soprattutto […]

INTEGRATORI ALIMENTARI

11 Gennaio 2016

Oggi parleremo di integratori, ma prima di iniziare ad elencarli e spiegare i loro effetti benefici, dobbiamo innanzitutto porre l’attenzione su un punto fondamentale: gli integratori non sono miracolosi. Senza un corretto stile di vita […]

Detox: purifica l’organismo e vivi meglio!

23 Ottobre 2015

Non è una moda: negli ultimi mesi sul Web, sui magazine, sui Social Network, si è spesso parlato, e si continua a farlo, di Detox. Su Instagram, ad esempio, il Social Network delle immagini per […]

Per una sana e corretta alimentazione estiva

24 Giugno 2015

Anche quest’anno è arrivata l’estate e, con essa, le temperature calde e le belle giornate. Durante i mesi estivi, si sa,  è bene mangiare cibi freschi e facilmente digeribili come ad esempio insalate di riso […]

Vitamine in pillole: attenzione agli eccessi.

23 Aprile 2015

Che il troppo stroppia lo si sa da tempi immemori, ma che tale precetto popolare potesse valere anche per le scoperte scientifiche di ultima generazione lascia stupiti. Stiamo parlando della iper-supplementazione vitaminica, ovvero di un’assunzione […]

I 10 ALIMENTI CHE AIUTANO A PERDERE PESO

24 Novembre 2014

Con l’arrivo dell’inverno e delle feste natalizie è normale prendere qualche chilo ed aumentare di peso. Esistono però alcuni alimenti che stimolano il nostro metabolismo e ci aiutano a rimanere in linea. Anche se questi […]